A pectina, como coloide vegetal natural, pode ser amplamente utilizada na indústria alimentar como agelatinizante, estabilizador, agente formador de tecidos, emulsionante e espessante;A pectina é também um tipo de fibra dietética solúvel em água, porque as cadeias moleculares da pectina podem formar uma estrutura de rede de "caixas de ovos" com íons metálicos de alta valência, o que faz com que a pectina tenha uma boa função de adsorção dos metais pesados.

Especificações:

Aplicação:

A principal utilização da pectina é como agente gelificante, espessante e estabilizador nos alimentos.
Marmeladas, que de outra forma seriam sumos doces.

Na medicina, a pectina aumenta a viscosidade e o volume das fezes para que sejam utilizadasAté 2002, era um dos principais ingredientes utilizados no Kaopectate, juntamente com a caolinita.

A pectina é também utilizada em pastilhas para a garganta como um demulsificante.A pectina atua como estabilizador.Os alimentos ricos em pectina ajudam a aliviar a náusea.

Na indústria dos charutos, a pectina é considerada um excelente substituto dos vegetaisa cola e muitos fumantes de charutos e colecionadores usam pectina para repararfolhas danificadas de embrulho de tabaco nos charutos.